クリパ🎄

はい、月曜日に引き続き土曜日もホームパーティーしましたので、記録です。

さすが、前回の反省生かし、今回は完璧でしたよ〜はっはっは〜

ということで、まずはアペリティフ

ロースト鴨のカナッペ＆ホタテの串焼き

カナッペはマヨネーズにオレンジの絞り汁で風味付けてます。で、鴨さんの下にクランベリー忍ばせて、アクセントにしました。

ホタテは芽キャベツと共に前日からちょい辛い味噌に漬けて置きました。

本当はグラタンに入るはずだったマッシュルームは、急遽こちらの仲間入り。ただグラタンに入れ忘れただけだったんだけど…

軸のところを細かく刻んで、味噌と七味唐辛子で味付けしマッシュルームに詰め込みました。

で3つ合わせて串刺しです。

次、冷菜。

きゅうりとスモークサーモンのクリーム巻き

クリームにはホースラディッシュときゅうり刻んで混ぜました。これ美味しかった！ちょっとディル入ってます。やっぱサーモンだしね。

次、サラダ

ベビーリーフの上には赤い大根、カリフラワー、インゲン、ミニモッツァレラ乗っけてます。ドレッシングは普通にレモンとオリーブオイル。

で、恒例のグラタン

毎度見た目は同じですが、今回は海老グラタンよーあとカリフラワーで芋量減らしました。

デザートはマドレーヌといつものコーヒーゼリー

いや〜最近、マドレーヌマスターだわー

全然失敗しないし、ちゃんとヘソも出来てる。完璧ですよ。

ちなみに、デザートには、ご持参いただいた高級イチゴとチョコレートチーズケーキもあり、大変満足しました〜

最近、あまり料理失敗しないから、ホムパめっちゃ楽しい〜